Ada banyak jenis pekerjaan di bidang F&B. Selain menjadi koki atau chef, steward adalah pekerjaan yang rupanya juga cukup diminati. Mungkin pekerjaan ini masih terdengar asing bagi sebagian orang.
Sebenarnya, apa tugas dan tanggung jawab steward? Seperti apa cara melamar posisi kerja ini? Dan apakah ada jenjang karir yang bisa ditarget di masa depan? Kamu bisa menyimak artikel KitaLulus berikut untuk mengetahui itu semua.
Apa Itu Steward?
Pernah mendengar istilah steward di dunia kerja? Jika belum, secara sederhana kamu bisa memahami bahwa steward adalah seseorang yang akan melakukan berbagai tugas perihal kebersihan, keamanan, dan kenyamanan customer hingga para koki.
Ada beberapa jenis steward yang bisa kamu temui di beberapa industri perusahaan, baik di industri hospitality, transportasi, olahraga, maupun bangunan. Namun, di artikel ini kita akan memfokuskan pembahasan steward dalam industri hospitality, terutama restoran.
Secara khusus, dalam sebuah restoran ada petugas yang disebut sebagai kitchen steward. Kitchen steward adalah seseorang yang akan bertanggung jawab pada seluruh peralatan yang ada di dapur. Tanggung jawab ini meliputi inventory hingga penjagaan alat sehingga tidak mudah rusak.
Dengan begitu, secara langsung kitchen steward adalah karyawan yang akan bekerja sama dengan berbagai staf dapur, mulai dari kitchen crew, koki, hingga chef.
Baca Juga: Bedanya Chef dan Koki, Tugas, dan Cara Memulai Kariernya
Perbedaan Steward dan Waiter
Sekilas tugas steward terlihat sama dengan waiter/waiters. Namun, jika diteliti lebih dalam, keduanya memiliki perbedaan. Berikut perbedaan steward dan waiter.
1. Tugas dan Tanggung Jawab
Perbedaan pertama dapat dilihat dari segi tugas dan tanggung jawabnya. Tugas steward adalah untuk memastikan kenyamanan customer dan memastikan kebutuhan chef sudah terlayani dengan baik di dapur.
Sedangkan untuk waiter, tidak memiliki job desk sekompleks steward. Waiter pada umumnya hanya menyajikan makanan yang sudah disiapkan oleh para koki kepada customer dan memastikan seluruh tempat para customer bersih dan nyaman.
2. Jenjang Karir
Kitchen steward adalah pekerjaan yang posisinya di atas waiter. Dengan begitu, bisa dipahami bahwa kamu dapat mengawali karir dari menjadi waiter dan jika pengalamanmu sudah cukup, kamu bisa dipromosikan menjadi steward.
3. Besaran Gaji
Gaji steward lebih besar dibanding gaji waiter, yaitu biasanya di atas UMK atau sekitar Rp2.500.000–Rp4.900.000. Sedangkan untuk waiter pada umumnya hanya sekitar Rp2.500.000–Rp3.500.000.
Perbedaan besaran gaji steward dan waiter ini wajar karena tugas steward lebih kompleks dibandingkan dengan waiter.
Baca Juga: Ingin Menjadi Kitchen Crew? Ini Tugas, Skill, dan Nominal Gajinya
Tugas Steward
Sudah dibahas secara singkat tentang tanggung jawab kitchen steward di atas. Mari kita bahas secara mendalam mengenai tugas apa saja yang harus dilaksanakan oleh kitchen steward. Berikut penjelasannya.
1. Requisition
Steward adalah seseorang yang memiliki tanggung jawab untuk memastikan segala kebutuhan staf di dapur terfasilitasi. Dia harus tahu alat masak mana yang harus diganti, ditambah, hingga dipastikan keamanannya supaya kelancaran kerja dapur tidak terganggu.
2. Distribution
Biasanya ada petugas yang akan membeli seluruh kebutuhan barang yang sudah didaftar steward. Namun, untuk memastikan seluruh alat yang dibeli sesuai standar dan fungsinya, itu juga merupakan tugas steward. Maka, dialah nanti yang akan membagikan peralatan tersebut kepada masing-masing staf yang membutuhkan.
3. Storing
Setiap alat dapur sebenarnya menjadi tanggung jawab bersama. Jadi, semua staf dapur harus saling menjaga agar fungsinya tidak rusak. Namun, steward memiliki tanggung jawab lebih sehingga dia harus tahu alat dapur mana yang harus disimpan di tempat khusus supaya tetap awet dan fungsinya tidak terganggu.
4. Cleaning & Washing
Membersihkan alat masak tidak boleh hanya sekadar dicuci dengan sabun cuci lalu selesai. Ada beberapa alat dapur yang harus dirawat secara khusus sehingga tidak mudah rusak. Tugas ini dilakukan oleh steward.
5. Restocking
Job desk steward lainnya adalah melakukan restocking alat dapur. Nah, tugas ini merupakan kelanjutan dari requisition, yaitu setelah pencatatan kebutuhan alat, maka harus dilakukan pembelian untuk restocking.
6. Inventory dan Repair
Steward adalah petugas yang harus disiplin dan paham tentang segala kebutuhan alat di dapur. Jika ada koki yang mengeluh alat yang dipakai tidak berfungsi, maka steward yang harus bertanggung jawab secara penuh.
Steward adalah sosok utama yang tahu jumlah alat dapur dan kapan harus dilakukan perawatan hingga perbaikan. Dengan begitu, posisi inilah yang memegang inventori dapur secara khusus.
Baca Juga: Sous Chef Adalah: Pengertian, Tugas, dan Besaran Gajinya
Lowongan Kerja Steward Terbaru
Kitchen steward adalah posisi yang relevan untuk kamu tuju jika ingin memulai karir di hotel, restoran, dan lainnya. Bahkan, posisi ini juga bisa kamu raih ketika sudah memiliki pengalaman sebagai waiter.
Nah, bagi kamu yang ingin berkarir di industri hospitality, seperti hotel atau restoran, kamu bisa melamarnya melalui KitaLulus. KitaLulus memiliki banyak lowongan kerja steward serta staf dapur lainnya yang dapat kamu lamar secara gratis dan mudah.
Bagaimana caranya? Ikuti langkah berikut ini.
- Instal aplikasi KitaLulus di PlayStore atau Apple Store.
- Lakukan registrasi dengan menggunakan alamat email aktif kamu.
- Lengkapi seluruh data diri supaya informasi kamu bisa terlihat dengan detail dan terpercaya oleh HRD ketika melamar kerja.
- Ketikkan “Steward” di bar pencarian kerja yang ada di paling atas.
- Daftar panjang loker steward akan kamu dapatkan dan bisa dilakukan filter untuk berbagai detail informasi, seperti jenjang pendidikan, jenis kelamin, kota yang dituju, hingga kisaran gaji yang diminati.
- Baca syarat atau kualifikasi pada loker yang akan kamu lamar.
- Klik lamar pada loker yang kamu yakin sudah sesuai dengan kualifikasi diri yang kamu miliki.
- Lamaran kamu akan diterima oleh HRD perusahaan secara langsung dan kamu bisa mendapatkan notifikasi di aplikasi KitaLulus ketika lolos ke tahap rekrutmen yang selanjutnya.
Tidak hanya untuk posisi steward, di aplikasi KitaLulus juga memiliki banyak posisi yang bisa kamu lamar dari berbagai perusahaan di Indonesia.
Jadi, tunggu apalagi? Segera instal aplikasi KitaLulus di smartphone kamu dan dapatkan kemudahan untuk melamar kerja di zaman serba digital ini!
