Rumah Makan

Brew and Else merupakan sebuah usaha atau bisnis yang bergerak dibidang Rumah Makan atau kedai yang menyajikan aneka menu makanan dan minuman

Brew and Else

Informasi

Lowongan

Jakarta Utara

Kualifikasi :Pendidikan Diploma/sederajat Pengalaman &gt; 5 tahun kerja di industri makanan dan minuman (FB),termasuk pengalaman sebagai Supervisor atau manajerial.Mampu mengelola poultry (Khususnya Babi) Penguasaan berbagai teknik memasak Mampu membuat menu baru, termasuk hitungan biaya bahan (food costing) dan harga jual.Pengetahuan tentang tren makanan terkini dan preferensi pelanggan.Kemampuan menciptakan menu kreatif sesuai dengan konsep restoran/cafe.Mengelola bahan baku secara efisien untuk meminimalkan food waste.Pengetahuan tentang standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan makanan sesuai regulasi setempat.Mampu menangani banyak pesanan dalam waktu singkat.Job Deskripsi :Mengembangkan dan memperbarui menu sesuai dengan tren kuliner dan preferensi pelanggan.Memastikan semua hidangan memiliki cita rasa, kualitas, dan presentasi terbaik.Mengawasi seluruh aktivitas dapur, termasuk persiapan, memasak, dan penyajian makanan.Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan kerja. Melatih, mengawasi, dan memotivasi staf dapur untuk bekerja secara efisien dan profesional.Membuat jadwal kerja staf dapur dan memastikan ketersediaan tenaga kerja yang memadai.Mengelola anggaran dapur, termasuk pembelian bahan baku dan pengendalian stok.Meminimalkan pemborosan bahan dan memastikan efisiensi operasional dapur.Berkomunikasi dengan Restaurant Manager terkait umpan balik pelanggan, kebutuhan menu, dan strategi peningkatan layanan,presentasi makanan serta kualitas.Membantu dalam perencanaan promosi kuliner dan acara khusus

Chef

Food, Beverage & Restaurant Service

DKI Jakarta

Responsibilities:Lead and manage a team staff to ensure efficient and smooth daily operations.Implement and enforce standard operating procedures (SOP) to maintain high-quality service and consistency.Train and mentor team members to enhance their skills and performance.Oversee inventory management, including ordering and maintaining appropriate stock levels.Monitor and maintain the cleanliness and hygiene standards of the restaurant cafe.Handle customer inquiries, feedback, and complaints with professionalism and a customer-centric approach. Collaborate with the management to plan and execute promotional activities and special events.Ensure compliance with health and safety regulations at all times.Prepare and analyze sales and performance reports to identify areas for improvement and implement strategies accordingly.Qualifications :• Minimum of 3 years of experience in a supervisory role within the F&amp;B industry.• Familiarity with coffe/ mecin coffe/ coffe shop• Excellent leadership and team management skills, with a proven track record of motivating and guiding teams to achieve targets.• Strong knowledge of standard operating procedures (SOP) implementation to ensure consistency and quality. • Exceptional communication and interpersonal skills to interact with customers, team members, and management effectively.• Detail-oriented and organized, capable of managing inventory and maintaining cleanliness standards.• Problem-solving abilities to address challenges and make on-the-spot decisions.• Customer-focused mindset with the ability to handle customer feedback and ensure customer satisfaction.• Familiarity with health and safety regulations and the ability to enforce compliance.

Food and Beverage Server

Kriteria : - Berpengalaman sebagai Barista minimal 1-2 tahun - Minimal pendidikan SMA/SMK-sederajat - Bersedia bekerja 6 hari dalam satu minggu - Berpenampilan rapih, jujur, ulet - Berorientasi pada pelayanan dan pelanggan - Menguasai mesin kopi dan Latte Art

Brew and Else

Head Cook

Supervisor

Barista