Ritel Makanan

Rice to the Occasion Group conceptualizes and operates Asian inspired restaurants in Indonesia

Rice to the Occasion Group

Informasi

Lowongan

Kota Tangerang

Tugas dan Tanggung Jawab<ul><li>Menyiapkan, memasak, dan menyajikan sushi roll sesuai standar kualitas restoran.</li><li>Mengembangkan variasi menu sushi roll yang kreatif dan inovatif.</li><li>Mengawasi kebersihan area kerja dan memastikan penerapan standar higienis sesuai peraturan.</li><li>Mengelola persediaan bahan baku, termasuk perencanaan kebutuhan bahan dan memantau kualitas bahan yang digunakan.</li><li>Melatih dan membimbing staf dapur untuk menjaga konsistensi rasa dan presentasi makanan.</li><li>Berkoordinasi dengan manajemen untuk menyusun SOP dapur dan memastikan kepatuhan terhadapnya.</li><li>Menjaga efisiensi operasional dapur, termasuk pengendalian porsi dan biaya bahan makanan.</li><li>Memastikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi pelanggan melalui produk berkualitas tinggi.</li></ul>Kualifikasi<ul><li>Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sushi Chef, terutama dalam konsep sushi roll.</li><li>Pemahaman yang mendalam tentang teknik pembuatan sushi, termasuk penggunaan pisau, pemotongan ikan, dan penanganan bahan mentah.</li><li>Kemampuan menciptakan menu sushi yang menarik, dengan kombinasi rasa dan presentasi yang kreatif.</li><li>Pengetahuan tentang standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP diutamakan).</li><li>Kemampuan bekerja secara efisien dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.</li><li>Keterampilan manajemen waktu dan pengorganisasian yang baik.</li><li>Mampu bekerja dalam tim serta memberikan pelatihan dan arahan kepada staf dapur.</li><li>Komunikatif, berkomitmen pada kualitas, dan memiliki semangat untuk terus belajar dan berinovasi.</li></ul>Keunggulan<ul><li>Pengalaman dalam restoran Jepang atau konsep sushi fusion akan menjadi nilai tambah.</li><li>Memiliki sertifikasi keamanan pangan atau pelatihan terkait lainnya.</li><li>Kreativitas tinggi dalam menyusun menu baru yang sesuai dengan tren pasar.</li></ul>

Chef

Food, Beverage & Restaurant Service

Banten

Tugas dan Tanggung Jawab:<ul><li>Memimpin operasional harian stall minuman, memastikan pelayanan cepat dan berkualitas tinggi.</li><li>Mengatur jadwal kerja tim, memastikan kelancaran alur kerja dan pembagian tugas yang efisien.</li><li>Memastikan standar kebersihan dan keamanan makanan sesuai dengan regulasi yang berlaku.</li><li>Mengelola stok bahan baku, termasuk memantau ketersediaan dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan.</li><li>Melatih dan mengawasi kinerja tim untuk memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada pelanggan.</li><li>Menangani keluhan pelanggan dengan solusi yang cepat dan tepat.</li><li>Membantu pembuatan laporan harian/mingguan terkait penjualan dan operasional.</li><li>Mengelola kas kecil dan memastikan pencatatan transaksi dengan akurat.</li><li>Bekerjasama dengan manajemen untuk menjalankan promosi dan program yang mendukung penjualan.</li></ul>Kualifikasi:<ul><li>Pengalaman:<ul><li>Minimal 2 tahun pengalaman di posisi serupa (team leader/supervisor) di industri F&amp;B, terutama di stall minuman, kafe, atau restoran cepat saji.</li></ul></li><li>Keterampilan:<ul><li>Kemampuan memimpin tim dengan baik dan menyelesaikan masalah dengan cepat.</li><li>Keterampilan komunikasi yang efektif, baik dengan tim maupun pelanggan.</li><li>Memiliki pemahaman dasar tentang manajemen stok dan pengendalian biaya operasional.</li><li>Mahir menggunakan perangkat kasir digital (POS) dan mencatat transaksi secara akurat.</li></ul></li><li>Kepribadian:<ul><li>Ramah, profesional, dan mampu bekerja di bawah tekanan</li></ul></li></ul>

Rice to the Occasion Group

Sushi Chef

Juice Bar