Menu lebaran sederhana tapi mewah– Merayakan Idul Fitri atau lebaran rasanya tidak cukup apabila tanpa hidangan lebaran nan lezat. Sebenarnya tidak perlu mahal, dengan budget terbatas saja kita sudah bisa kok membuat menu lebaran sederhana tapi mewah.
Apa saja rekomendasi menu lebaran Idul Fitri yang bisa kamu masak tanpa menguras tabungan? KitaLulus punya daftarnya berikut ini.
5 Ide Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah untuk Dicoba
Faktanya, ada banyak ide masakan untuk lebaran yang bisa kamu coba. Sayangnya, tidak semua menu tersebut ramah di kantong. Akan tetapi, kamu tidak perlu khawatir karena menu lebaran Idul Fitri di bawah ini dijamin lebih terjangkau. Simak daftarnya sekarang!
1. Ketupat Sayur
Di urutan pertama ada ketupat sayur, salah satu menu lebaran sederhana tapi mewah paling umum dimasak di Indonesia. Resepnya pun banyak jenisnya namun kita punya resep yang nikmat buat kamu. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
- Ketupat (secukupnya)
- 700 gram labu siam (iris korek api, lumuri garam, lalu biarkan sampai layu dan keluar airnya, kemudian cuci bersih kembali)
- 100 gram udang (buang kepalanya)
- 1 buah tahu putih (potong dadu dan goreng sampai matang)
- 5 butir telur rebus
- 1500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 6 cm lengkuas (geprek)
- Gula pasir dan garam (secukupnya)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah kering
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
Cara membuat:
- Tumis bahan-bahan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, sisihkan.
- Kemudian, didihkan santan, dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya santan tidak pecah).
- Setelah itu, masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit, baru masukkan telur, tahu goreng, dan labu siam yang sudah ditiriskan. Masak sampai matang.
- Koreksi rasa, matikan api, dan sajikan bersama ketupat, sambal terasi, dan kerupuk udang.
2. Semur Daging
Di urutan kedua menu lebaran sederhana tapi mewah, ada semur daging. Rasa gurih dan kuah kental membuat makanan tersebut nikmat disantap dengan nasi dan ketupat.
Bahan termahal dari menu lebaran Idul Fitri ini cuma daging sapinya saja. Jika ingin lebih murah, beli daging sesuai porsi keluargamu saja ya!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 4 sachet kecap ABC
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Bawang goreng untuk taburan
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt jintan
- 1,5 sdm ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan bumbu yang mau dihaluskan.
- Potong daging sesuai selera.
- Tumis bahan-bahan bumbu halus, dan tambahkan garam, daun serai, serta daun salam hingga harum.
- Setelah itu, masukkan daging dan kecap manis, aduk rata, lalu masukkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk.
- Jika air habis tapi daging masih belum empuk, tambahkan air panas lalu aduk dan masak kembali dengan menutup panci atau penggorengan dengan tutupnya. Masak hingga air menyusut dan mengental.
- Pindahkan ke mangkuk saji, beri taburan bawang goreng.
- Semur daging ini pun siap disajikan sebagai hidangan Lebaran.
3. Opor Ayam Kuning
Nah, di menu hidangan untuk lebaran selanjutnya adalah opor ayam kuning. Makanan ini sangat sering dicari saat silaturahmi lebaran. Rasa yang gurih dari kuah kuningnya dan ayam yang empuk membuat makanan ini jadi favorit Idul Fitri. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam potong
- 400 ml santan kental
- 200 ml air matang
- 2 buah batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gula, garam, dan kaldu ayam sesuai kebutuhan
- Minyak goreng secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten
- 2-3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 5-6 buah kemiri sangrai
- 2 ruas jahe
- 3 cm lengkuas (1 ruas)
Cara membuat:
- Rebus ayam sampai setengah matang, kemudian letakkan di wadah kering tanpa air rebusannya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, kemiri, dan daun jeruk. Tumis semua bumbu sampai harum.
- Masukkan air matang ke tumisan, lanjutkan dengan menuangkan santan. Aduk rata sampai tercampur, jangan sampai permukaan santan jadi pecah, sehingga teruslah mengaduk.
- Tambahkan ayam yang tadi sudah direbus hingga setengah matang. Aduk sampai tercampur bersama bumbu dan santan. Kemudian beri bumbu gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera.
- Koreksi rasa. Masakan lebaran opor ayam kuning sudah siap disajikan bersama keluarga. Anda bisa menambahkan bawang goreng sebagai pelengkap untuk taburannya.
4. Rendang
Menu lebaran sederhana tapi mewah berikutnya adalah rendang, hidangan khas Padang yang sudah jadi favorit semua masyarakat Indonesia. Saking lezatnya, rendang juga pernah jadi makanan terlezat nomor 1 di dunia, lho!
Daging sapi nan empuk dan dibalur aneka rempah membuatnya jadi salah satu menu lebaran Idul Fitri terbaik. Uniknya, semakin lama disimpan, citarasa rendang justru jadi makin enak.
Tertarik membuat masakan untuk lebaran satu ini? Berikut ini resepnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam, potong-potong
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 buah kentang ukuran besar potong 8
- 500 ml air mineral
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun kari
- 1 lembar daun kunyit
- 6 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 ruas lengkuas potong
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan daun kari.
- Lalu tambahkan santan kental. Masukkan santan encer dan aduk sampai rata.
- Masak dalam panci atau wajan tertutup dengan api sedang selama kurang lebih 1/2 jam sambil sesekali diaduk.
- Kemudian masukkan kentang potong, garam dan gula. Masak lagi selama 15 atau 20 menit sampai kentang dan daging empuk.
5. Bakso
Di urutan terakhir untuk menu lebaran sederhana tapi mewah ada bakso. Makanan hangat yang biasa disantap saat hujan ini juga masuk menjadi menu masakan favorit saat lebaran. Meski kelihatan rumit, cara membuat bakso sebenarnya tidak terlalu susah kok, ikuti saja langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan bakso:
- 1/2 kg daging sapi giling
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 4 sdm penuh tepung sagu
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1 putih telur
- 150 ml batu es
- 1 sdt kaldu bubuk non MSG (optional)
Bahan kuah:
- Air bekas rebusan bakso
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk non MSG
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
- Daun bawang
- Mie kuning/sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan bakso ke food processor. Campur dan sisihkan.
- Didihkan air di panci besar, bentuk bakso dan cemplungkan bakso ke air.
- Angkat bakso jika sudah mengapung.
- Bumbui air rebusan bakso dengan garam, lada dan kaldu. Tes rasa.
- Racik mie dan bakso dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah panas, sajikan.
Itulah 5 resep menu lebaran sederhana tapi mewah yang harus dicoba oleh kamu saat lebaran nanti. Semoga resep diatas dapat membantu kamu dalam memilih hidangan untuk Idul Fitri ya!
Setelah membuat masakan untuk lebaran atau idul fitri, apakah kamu tertarik menjadi seorang koki? Jika iya, ada banyak peluang menjadi koki di KitaLulus, lho! Kamu bisa mempraktikkan apa yang telah kamu pelajari di bidang kuliner tersebut.
Kamu tertarik? Yuk, daftarkan diri kamu melalui KitaLulus dan wujudkan mimpi kamu sekarang juga dengan #LebihMudah!
