Ahli Gizi Makanan

Kualifikasi :

• Minimal Pendidikan D3/S1 Gizi

• Memiliki pengalaman kerja di bidang gizi, dapur industri, atau catering.

• Memahami standar hygiene sanitasi makanan.

• Mampu Menyusun menu sehat, seimbang dan sesuai kebutuhan gizi.

• Terampil dan menganalisis kandungan gizi pada bahan makanan dan produk olahan.

• Teliti, komunikatif, mampu bekerjasama dengan tim dapur dan manajemen.

Tugas dan Tanggung Jawab

• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk merancang menu yang bergizi seimbang sesuai dengan peraturan yang berlaku.

• Menghitung dan menyediakan informasi gizi untuk setiap hidangan atau menu, termasuk kalori, protein, lemak, karbohidrat dan gizi lainnya.

• Melatih staf unit pelayanan mengenai prinsip-prinsip dasar gizi dan penanganan makanan yang aman. -

• Memastikan bahwa standar gizi dan kualitas makanan terjaga sesuai dengan pedoman gizi yang disetujui.

• Memastikan kepatuhan terhadapa regulasi pemerintah tentang labelisasi nutrisi dan aspek kesehatan lainnya yang berlaku. -

• Monitoring dan evaluasi terhadap kinerja dan karyawan khususnya bagian persiapan, pengolahan dan pemorsian. -

• Quality control terhadap makanan yang diproduksi setiap harinya.

• Bertanggung jawab dalam pengawasan dan pencatatan sample makanan (safety food) setiap harinya.