Asisten Koki

Deskripsi Pekerjaan
Cook Helper bertanggung jawab membantu chef dan juru masak utama dalam mempersiapkan bahan makanan, menjaga kebersihan dapur, serta memastikan proses memasak berjalan lancar sesuai standar operasional restoran.
Tanggung Jawab Utama

• Persiapan Bahan Makanan: Mencuci, mengupas, memotong, dan menimbang bahan makanan (daging, sayuran, dan bumbu) sesuai petunjuk chef.

• Pengelolaan Dapur: Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan masak, serta ruang penyimpanan bahan baku.

• Operasional Memasak: Membantu proses memasak tingkat dasar, seperti merebus, menggoreng, atau memanggang sesuai instruksi.

• Manajemen Stok: Memeriksa kesegaran bahan makanan, memantau tanggal kadaluarsa, dan mengatur penyimpanan dengan sistem FIFO.

• Keselamatan & Ketenangan: Menerapkan standar sanitasi, higiene makanan, dan keselamatan kerja dapur secara konsisten.

Kualifikasi & Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan).

• Memiliki pengalaman minimal 6 bulan1 tahun di posisi serupa (fresh graduate dipersilakan melamar).

• Memahami teknik dasar memotong dan pengolahan bahan makanan.

• Memahami standar dasar sanitasi dan keamanan pangan.

• Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan tanggap di bawah tekanan.

• Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.