Barista

JOB DESK BARISTA

1. Tugas Utama

• Menyiapkan dan menyajikan minuman sesuai standar resep

• Menjaga kualitas rasa, konsistensi, dan tampilan produk

• Memberikan pelayanan ramah kepada pelanggan

2. Operasional Harian

• Membuat minuman (kopi & non-kopi) sesuai SOP

• Mengoperasikan mesin (espresso machine, grinder, dll)

• Menyiapkan bahan baku sebelum operasional (prep)

• Melakukan opening & closing bar

3. Kualitas Produk

• Menjaga konsistensi rasa di setiap pesanan

• Mengikuti takaran resep (tidak improvisasi tanpa izin)

• Memastikan penyajian rapi dan menarik

• Melakukan pengecekan kualitas bahan (freshness susu, kopi, dll)

4. Pelayanan Pelanggan

• Menyapa pelanggan dengan ramah

• Menjelaskan menu minuman jika ditanya

• Memberikan rekomendasi menu (upselling)

• Menangani request khusus pelanggan

5. Kebersihan & Sanitasi

• Menjaga kebersihan area bar setiap saat

• Membersihkan alat setelah digunakan

• Melakukan cleaning rutin (mesin kopi, area kerja)

• Mematuhi standar kebersihan (higienitas)

6. Manajemen Stok

• Mengontrol penggunaan bahan baku

• Melaporkan stok menipis ke supervisor

• Meminimalisir waste (susu, kopi, sirup, dll)