Butcher Ikan

Keterampilan Memasak

- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Fish Cutter / Butcher - Memiliki komitmen yang tinggi dalam bekerja dan dapat bersikap positif - Memiliki pengetahuan tentang cara memotong dan membersihkan Seafood - Mau bekerja dalam sistem shifting (Opening, Middle, Closing) dan bersedia untuk lembur jika dibutuhkan - Memiliki usia maksimal 40 tahun - Memiliki riwayat pendidikan minimal SMA / MA / SMK Sederajat - Dapat bekerja di bawah tekanan - Dapat bekerja dalam tim maupun individu - Memiliki Tubuh bugar dan sehat - Memiliki kepribadian yang jujur - Menerima dan memeriksa produk Seafood untuk memastikan sesuai dengan pedoman pembelian - Memantau kualitas dan kesegaran produk, dan memastikan proses penerimaan yang tepat - Menyimpan produk di freezer yang ditunjuk, atau tempat penyimpanan lainnya, sesuai protokol - Memastikan rotasi produk yang tepat untuk memastikan kesegaran yang konstan - Mempersiapkan ikan dan hasil laut lainnya dengan memotong, mengupas dan membersihkannya - Timbang makanan laut mentah, serta makanan laut yang sudah disiapkan untuk memastikan bahwa data timbangan sudah benar - Tandai dan beri label pada ikan dan makanan laut lainnya untuk memastikan identifikasi jenis dan berat yang tepat - Menyimpan barang-barang yang dikemas ke dalam freezer, dan chiller untuk tujuan penjualan - Membersihkan dan memelihara area persiapan melalui prosedur sanitasi yang tepat - Membuang sisik, kulit, dan bahan lainnya dengan benar, sesuai standar - Membersihkan, mencuci, dan merawat alat dan perlengkapan seperti pisau, dan pembersih kerak setiap akhir hari kerja - Mempertahankan tingkat stock, dan komunikasikan situasi stock kepada supervisor - Membantu dalam memesan, dan memperoleh ikan dan produk makanan laut lainnya dengan menciptakan dan memelihara hubungan yang efektif dengan vendor, dan pemasok