Butcher (Pemotong daging - Frozen)

Tanggung Jawab Utama:

1. Pemrosesan Daging:

   • Memotong, memisahkan, dan mengolah daging sesuai dengan kebutuhan pelanggan atau standar perusahaan.

   • Membersihkan, memotong, dan menyiapkan berbagai jenis daging seperti sapi, ayam, kambing, atau ikan.

2. Manajemen Stok:

   • Memastikan ketersediaan stok daging segar.

   • Memantau kualitas produk untuk memastikan tidak ada barang yang rusak atau kadaluwarsa.

   • Melaporkan kekurangan atau kebutuhan tambahan bahan baku kepada manajer.

3. Pelayanan Pelanggan:

   • Memberikan rekomendasi kepada pelanggan tentang jenis daging, cara memotong, atau metode memasak.

   • Melayani permintaan khusus pelanggan dengan presisi, seperti potongan daging tertentu.

4. Keamanan dan Kebersihan:

   • Menjaga kebersihan tempat kerja, alat pemotong, dan area penyimpanan daging.

   • Mematuhi standar keamanan pangan dan prosedur sanitasi yang berlaku.

   • Memastikan semua proses kerja sesuai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.

5. Pengemasan dan Penyimpanan:

   • Mengemas produk daging sesuai standar perusahaan.

   • Menyimpan daging pada suhu yang sesuai untuk menjaga kesegarannya.

6. Pemeliharaan Alat:

   • Membersihkan dan merawat alat-alat pemotong, seperti pisau, mesin penggiling, atau pengemas vakum.

Kualifikasi yang Diperlukan:

• Memiliki pengalaman sebagai butcher atau di bidang pengolahan daging (diutamakan).

• Pengetahuan tentang berbagai jenis daging dan teknik pemotongan.

• Kemampuan fisik yang baik untuk bekerja dalam lingkungan yang memerlukan stamina.

• Pemahaman tentang standar kebersihan dan keamanan pangan.

• Keterampilan komunikasi untuk berinteraksi dengan pelanggan.

Kompetensi yang Diutamakan:

• Ketelitian dalam bekerja.

• Kemampuan bekerja dalam tim maupun secara mandiri.

• Fleksibilitas dalam menghadapi berbagai tugas dan permintaan pelanggan.