CAPTEN FLOOR

Jobdesk Captain Floor

1. Mengawasi operasional di lantai/area pelayanan

   • Memastikan pelayanan kepada tamu berjalan lancar.

   • Mengecek kesiapan meja, perlengkapan, dan staf.

2. Memimpin dan membimbing staf lantai

   • Memberi arahan kepada waiter, waitress, dan host.

   • Membuat jadwal kerja dan memonitor kinerja tim.

3. Menjaga kualitas pelayanan

   • Menangani keluhan tamu.

   • Memastikan standar SOP pelayanan diterapkan (misal: waktu pelayanan, keramahan, penataan meja).

4. Koordinasi dengan dapur

   • Menyampaikan pesanan secara akurat.

   • Mengawasi kelancaran food & beverage service.

5. Administrasi operasional

   • Membuat laporan harian tentang penjualan, stok perlengkapan, atau insiden.

   • Mengontrol penggunaan perlengkapan, peralatan, dan inventori lantai.

6. Training & pengembangan staf

   • Memberikan training pelayanan baru.

   • Memastikan standar layanan konsisten.

Kualifikasi Captain Floor

1️⃣ Pendidikan & Pengalaman

• Minimal SMA/SMK atau Diploma Perhotelan / Pariwisata.

• Pengalaman 2–3 tahun di pelayanan restoran/hotel, lebih baik pernah sebagai Supervisor atau Senior Waiter.

2️⃣ Keterampilan Teknis

• Menguasai standar pelayanan restoran/hotel (fine dining atau casual dining).

• Mengerti sistem POS (Point of Sale).

• Bisa membuat laporan operasional harian.

• Pengetahuan tentang menu makanan dan minuman.

3️⃣ Soft Skills

• Leadership & komunikasi yang baik.

• Problem solving & mampu menangani tamu yang sulit.

• Disiplin, rapi, dan detail-oriented.

• Kemampuan multitasking tinggi.

4️⃣ Nilai Tambah

• Menguasai bahasa asing (biasanya Inggris).

• Sertifikat pelayanan atau hospitality.

• Pengalaman menangani event besar atau VIP.