Catering Cook

Deskripsi Umum:

Bertanggung jawab dalam proses pengolahan makanan secara menyeluruh (end to end) Meliputi perencanaan menu harian, pengelolaan bahan baku, proses memasak sesuai standar gizi dan kebersihan, hingga memastikan kualitas dan ketepatan waktu distribusi makanan. Posisi ini menuntut ketelitian, tanggung jawab tinggi, serta kemampuan koordinasi dengan tim produksi, logistik, dan pengawasan mutu agar program berjalan lancar dan sesuai target.

Tanggung Jawab Utama:

1. Menyiapkan bahan makanan sesuai menu dan jumlah pesanan yang ditentukan.

2. Melaksanakan proses memasak sesuai standar resep, rasa, dan tampilan penyajian yang ditetapkan perusahaan.

3. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan penyimpanan bahan makanan sesuai dengan standar hygiene dan sanitasi.

4. Memastikan seluruh hasil masakan siap tepat waktu untuk proses pengemasan atau pengiriman.

5. Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalisir waste (sisa bahan).

6. Berkoordinasi dengan tim dapur lain (helper, packing, dan logistik) untuk kelancaran produksi.

7. Memastikan keamanan kerja dan kepatuhan terhadap prosedur keselamatan di dapur.

8. Melaporkan kendala produksi, ketersediaan bahan, dan kondisi peralatan kepada atasan

Kualifikasi:

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau pengalaman setara.

2. Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun di dapur industri atau catering lebih diutamakan.

3. Terampil dalam memasak dalam jumlah besar dan menjaga konsistensi rasa.

4. Mampu bekerja dengan ritme cepat dan dalam tekanan waktu (deadline pesanan).

5. Menjaga kebersihan, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.

6. Bersedia bekerja shift (bukan jam kantor)