Chef

Tugas Chef:

1. Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur.

2. Menjaga kualitas, rasa, dan penyajian makanan agar konsisten.

3. Mengawasi proses persiapan hingga penyajian makanan.

4. Memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan melakukan pemesanan bila diperlukan.

5. Menjaga standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety).

6. Memastikan seluruh SOP dapur dipatuhi.

7. Berkoordinasi dengan tim service agar pesanan tamu tersaji tepat waktu.

8. Menangani keluhan tamu yang berkaitan dengan makanan.

9. Bertanggung jawab atas inventaris peralatan dapur serta memastikan penggunaannya dengan baik.

Tanggung Jawab :

1. Bertanggung jawab atas kualitas seluruh makanan yang disajikan.

2. Bertanggung jawab atas kebersihan dan keamanan area dapur.

3. Bertanggung jawab atas performa dan disiplin tim dapur.

4. Bertanggung jawab atas efisiensi penggunaan bahan baku dan pengendalian food cost.

5. Bertanggung jawab memastikan operasional dapur berjalan lancar setiap hari.