Chef (Hotel & Event)

LOWONGAN KERJA – CHEF (HOTEL & EVENT)

Stay.vie Living – Surabaya

Informasi Posisi

1. Jabatan: Chef (Hotel & Event)

2. Status: Full-Time (Onsite)

3. Penempatan: Hotel Stay.vie Living area Surabaya

4. Gaji: Rp5.500.000 – Rp6.000.000/bulan

5. Service Charge: Tidak ada service charge

6. Target Bergabung: Secepatnya

Tugas dan Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memasak makanan untuk hotel, F&B, breakfast, banquet/event, dan kebutuhan khusus lainnya.

• Mengolah menu hotel dan event, terutama masakan Indonesia, Asian food, Western basic, prasmanan/buffet, olahan soup, sayur, mie/nasi, lauk, side dish, dan menu pendukung event.

• Mengatur preparation berdasarkan jumlah pax, menu, waktu penyajian, dan rundown event.

• Siap preparation malam atau dini hari apabila ada event pagi, termasuk event mulai sekitar pukul 06.00 WIB.

• Menjaga konsistensi rasa, porsi, tampilan, kebersihan, food hygiene, dan kualitas makanan.

• Mengatur kebutuhan bahan, cek stok, penggunaan bahan, dan kebutuhan pembelian agar efisien.

• Menjaga kebersihan kitchen, peralatan, dan area penyimpanan bahan.

• Bekerja mandiri sebagai penanggung jawab utama kitchen, serta mampu mengarahkan casual/daily worker saat event besar.

• Koordinasi dengan F&B Service, Sales/Event, Operational Manager, dan tim terkait agar makanan siap sesuai jadwal.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga/Perhotelan/Kuliner.

• Pengalaman minimal 3 tahun di kitchen, chef, cook, hotel, catering, banquet, resto, atau F&B.

• Menguasai masakan Indonesia, Asian food, Western basic, breakfast, buffet/prasmanan, dan menu event.

• Mampu bekerja mandiri, rapi, disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan tahan tekanan.

• Memahami food hygiene, stok, preparation, penyimpanan bahan, dan keamanan pangan.

• Bersedia kerja fleksibel mengikuti event, termasuk malam, dini hari, akhir pekan, atau tanggal merah.

• Siap bergabung secepatnya.

Proses Seleksi Wawancara

• HRD

• Cooking Test

• Wawancara User