Cook, Cook Helper, Meat Slicer/Butcher, Barista Mocktail

Kebutuhan untuk penempatan di Hachi Grill Surabaya

Kualifikasi:

-Pria/Wanita max. 30thn.

-Pendidikan min. SMK/SMA atau jurusan Tata Boga/ Pariwisata/ Perhotelan dan Ilmu Pangan.

-Memiliki pengalaman min. 1 tahun di dunia F&B Jepang.

-Mampu bekerja sama dengan tim.

-Bisa bekerja dengan cepat dan efisien.

Deskripsi Pekerjaan:

COOK:

-Melakukan briefing harian pada asisten atau koki lainnya.

-Bertanggung jawab terhadap staff dapur di section/station yang ada diteamnya.

-Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste.

-Bertanggung jawab terhadap semua aktivitas di dapur.

-Melakukan supervisi secara berkala terhadap aktivitas dapur.

-Bertanggung jawab atas ketersediaan bahan baku, termasuk belanja ke pasar untuk keperluan dapur.

-Melakukan kontrol terhadap konsistensi kualitas dan hasil makanan.

-Mampu memberikan training dan koordinasi dengan staff dapur lainnya.

COOK HELPER:

-Menyiapkan peralatan memasak yang akan dipergunakan.

-Menyiapkan bahan mentah yang akan diolah.

-Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan.

-Membantu chef dalam mengolah makanan.

-Menggunakan peralatan dapur sesuai dengan fungsinya.

-Membersihkan dan menyimpan peralatan dapur sesuai dengan karakter masing-masing alat.

-Menggunakan bumbu dapur sesuai dengan kebutuhan secara tepat.

MEAT SLICER/BUTCHER:

-Melakukan briefing harian pada asisten atau koki lainnya.

-Bertanggung jawab terhadap staff dapur di section/station yang ada diteamnya.

-Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste.

-Melakukan supervisi secara berkala terhadap aktivitas dapur.

-Bertanggung jawab atas ketersediaan bahan baku, termasuk belanja ke pasar untuk keperluan dapur.

BARISTA MOCKTAIL:

-Menyiapkan minuman dengan sekala yang cukup banyak.

-Membuat beberapa dessert seperti pudding.

-Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan.

-Membantu untuk membuat salad / memotong buah-buahan.

-Menggunakan peralatan dapur sesuai dengan fungsinya.

-Membersihkan dan menyimpan peralatan dapur sesuai dengan karakter.