COST CONTROL STAFF

* Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi. * Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Cost Control di industri F&B / Restoran / Hotel. * Mahir menggunakan Microsoft Excel (VLOOKUP, Pivot Table, rumus logika). * Familiar dengan sistem POS dan software inventaris (seperti ESB, menjadi nilai tambah/prioritas). * Jujur, teliti, tegas, dan memiliki kemampuan analisis angka yang kuat. Tanggung Jawab Utama: * Inventory Control: Melakukan stock opname berkala, memastikan kecocokan stok fisik vs sistem, serta menginvestigasi selisih (variance) dan waste. * Analisis Stok: Menganalisis alur mutasi barang (Opening hingga Closing Stock) lengkap dengan dokumen pendukungnya. * Valuasi & Harga: Memastikan harga beli di sistem sesuai invoice supplier dan memperbarui costing menggunakan metode Weighted Average / FIFO. * COGS Monitoring: Melakukan review bulanan terhadap persentase Food, Beverage, dan Packaging Cost. * Menu Engineering: Berkolaborasi dengan Chef untuk menghitung recipe costing serta menganalisis actual vs theoretical cost.