Executive Chef

Keterampilan MemasakPresentasi MakananLayanan Makanan dan Minuman

- Memiliki pengalaman dibidang Chef/FnB minimal 3 tahun - Bisa memasak masakan Nusantara, Chinese, Western ataupun jenis masakan lain (terutama Seafood) - Memiliki pengalaman sebagai leader point plus, kepemimpinan yang baik, mampu menghandle team, dan berkomunikasi baik - Memantau kepatuhan terhadap resep, standar dan SOP kualitas dan HSE dalam setiap proses penyiapan produk. - Mengawasi kinerja tim, baik individu maupun secara keseluruhan tim serta membantu Area Manager/ SPV dalam proses Performance Review. - Mengelola inventori fisik di dapur, memastikan penyimpanan dan pelabelan selalu tepat, serta mengawasi pergerakan barang keluar masuk dapur. - Membantu Store Manager dalam proses penyiapan produk atau R&D baru. - Memastikan kepatuhan tim terhadap shift yang sudah ditetapkan, termasuk kewajiban presensi. - Memastikan kebersihan dapur selalu terjaga, sesuai dengan standar dan SOP HSE. - Membantu pencatatan aset dan inventori sesuai kebutuhan, memastikan seluruh dokumen pencatatan produksi berjalan baik. - Selalu melaporkan setiap insiden kecelakaan, api, pencurian, kehilangan, kerusakan, produk rusak, atau permasalahan lainnya. - Mampu mengambil keputusan untuk menindaklanjuti secara cepat dan tepat