Executive Chef

Kualifikasi: • Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga / Culinary Arts atau setara • Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Chef, diutamakan di hotel berbintang • Memiliki pengalaman sebagai Sous Chef / Head Chef / Executive Chef (nilai tambah) • Menguasai operasional kitchen hotel secara menyeluruh (hot & cold kitchen) • Mampu membuat menu, costing, dan food cost control • Memahami standar food safety & hygiene • Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim kitchen • Kreatif dalam pengembangan menu dan inovasi makanan • Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional hotel • Disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada kualitas Tanggung Jawab: • Mengelola seluruh operasional kitchen • Mengawasi kualitas makanan dan standar penyajian • Menyusun dan mengembangkan menu • Mengontrol food cost dan inventory bahan • Memimpin dan mengatur tim kitchen • Memastikan standar kebersihan dan keamanan makanan terpenuhi