Head Baker

Keterampilan Memasak

- Mengelola dan mengawasi tim baker, memberikan bimbingan dan dukungan - Mengembangkan dan melaksanakan resep dan teknik memanggang untuk menghasilkan roti, kue kering, dan makanan panggang lainnya berkualitas tinggi - Memastikan semua makanan yang dipanggang disiapkan dan dipanggang sesuai dengan standar dan spesifikasi yang ditetapkan - Menjaga inventaris bahan dan perlengkapan kue, dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan - Pantau peralatan memanggang dan jadwalkan perawatan dan perbaikan rutin - Melatih pembuat roti baru tentang teknik memanggang, prosedur keselamatan, dan kebijakan perusahaan - Menerapkan dan menjaga standar keamanan pangan dan sanitasi di toko roti - Berkolaborasi dengan departemen lain, seperti penjualan dan pemasaran, untuk mengembangkan produk baru dan memenuhi permintaan pelanggan - Tetap up to date dengan tren industri dan kemajuan dalam teknik memanggang - Pengalaman yang terbukti sebagai Baker, dengan pengalaman minimal 3-5 tahun dalam peran kepemimpinan - Pengetahuan mendalam tentang teknik, bahan, dan peralatan memanggang - Keterampilan organisasi dan manajemen waktu yang kuat - Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang sangat baik - Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang serba cepat dan memenuhi tenggat waktu - Perhatian terhadap detail dan komitmen untuk menghasilkan makanan panggang berkualitas tinggi - Pengetahuan tentang peraturan keamanan pangan dan sanitasi - Pola pikir kreatif dan inovatif, dengan hasrat untuk membuat kue - Komunikasi yang baik dan keterampilan interpersonal - Bersedia ditempatkan di Sae Bakery (Banjar Wijaya Tangerang)