HEAD BARISTA

Kualifikasi

• Pria atau wanita. • Usia maksimal 35 tahun. • Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat. • Memiliki pengalaman sebagai Head Barista atau Senior Barista minimal 2 tahun. • Menguasai pengoperasian mesin espresso, grinder, blender, dan peralatan bar lainnya. • Memahami karakteristik biji kopi, kalibrasi grinder, espresso extraction, milk steaming, dan latte art. • Mampu menyusun dan mengembangkan resep minuman kopi maupun nonkopi. • Mampu menjaga standardisasi rasa, kualitas produk, dan penyajian minuman. • Memahami pengelolaan stok bahan baku, stock opname, kontrol waste, dan pemakaian bahan. • Mampu menyusun SOP operasional bar. • Mampu melakukan briefing, pelatihan, evaluasi, dan pengawasan terhadap tim barista. • Memahami dasar perhitungan HPP dan biaya produksi minuman. • Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik. • Tegas, disiplin, jujur, teliti, dan bertanggung jawab. • Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mobile antar cabang apabila dibutuhkan.