Head Chef Pastry

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal Diploma / Sarjana di bidang Tata Boga, Culinary Arts, atau sejenisnya

• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang pastry & bakery, dengan 2–3 tahun di posisi Supervisor / Head Chef, diutamakan dari restaurant, hotel, atau lounge

• Menguasai berbagai teknik pastry modern & klasik (dessert plating, artisan cake, viennoiserie, chocolate work, plated dessert, dll)

• Memiliki sense of art & presentation yang kuat, sesuai dengan konsep premium dining & lounge experience Kreatif dalam menciptakan menu dessert yang aesthetic, unique, dan mengikuti tren

• Memahami food costing, budgeting, dan cost control Menguasai standar food safety & hygiene (HACCP)

• Memiliki kemampuan leadership dan mampu membangun tim yang solid

• Terbiasa bekerja dalam ritme operasional restoran/lounges (high traffic, peak hours, event-based service)

• Memiliki kemampuan manajemen stok, purchasing, dan vendor bahan baku

• Disiplin, detail-oriented, dan memiliki passion tinggi di dunia pastry & hospitality