Koki

KEDAI ACEH BANG MUS SEDANG MEMBUKA LOWONGAN PEKERJAAN :

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.

• Memiliki pengalaman sebagai Wok Chef minimal 1 tahun (lebih disukai).

• Menguasai teknik memasak menggunakan wok dengan api besar (stir-fry).

• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

• Mampu bekerja cepat di bawah tekanan. Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sama dalam tim.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur.

• Menyiapkan bahan baku sesuai kebutuhan operasional harian.

• Memasak menu menggunakan wok sesuai resep dan standar perusahaan.

• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, aroma, dan tampilan makanan.

• Memastikan setiap pesanan disajikan dengan cepat dan akurat.

• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan food waste.

• Menjaga kebersihan area wok, peralatan memasak, dan lingkungan dapur.

• Memastikan peralatan wok dan kompor dalam kondisi baik sebelum dan sesudah digunakan.

• Mematuhi standar keamanan pangan (food safety) dan higiene pribadi.

• Berkoordinasi dengan Head Chef, dan tim dapur untuk kelancaran operasional.

• Membantu proses stock opname serta melaporkan kekurangan bahan baku kepada atasan.

• Melaksanakan prosedur pembukaan (opening) dan penutupan (closing) area dapur.

• Mematuhi seluruh SOP operasional dan K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).