Koki Restoran

Tanggung Jawab

• Mengawasi proses persiapan, memasak, dan penyajian makanan sesuai SOP.

• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan standar porsi makanan.

• Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim kitchen.

• Mengontrol penggunaan bahan baku, stok, dan meminimalkan pemborosan.

• Melakukan pengecekan stok dan stock opname secara berkala.

• Memastikan kebersihan dapur dan keamanan pangan terjaga.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.

• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang kitchen, diutamakan pernah memimpin tim.

• Pengalaman di kedai bakmi atau Chinese food menjadi nilai tambah.

• Memahami operasional dapur, pengelolaan stok, dan standar kebersihan.

• Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu bekerja dalam tim.

• Jujur, disiplin, tegas, cekatan, dan bertanggung jawab.