Koki

Tugas dan Tanggung Jawab:

• Membantu dalam proses persiapan bahan makanan (misalnya: mencuci, memotong, mengupas).

• Memasak atau membantu memasak menu sesuai arahan Chef/koki.

• Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur dan peralatan memasak.

• Memastikan semua bahan makanan disimpan dengan benar dan sesuai standar penyimpanan makanan.

• Melakukan pengecekan bahan makanan (expiry date, kualitas, dan ketersediaan).

• Membuang sampah dapur secara rutin dan menjaga sanitasi dapur.

• Menyiapkan perlengkapan dapur sebelum operasional dimulai.

• Membantu saat proses plating dan penyajian makanan.

• Mematuhi standar keselamatan kerja dan kebersihan pangan (food safety & hygiene).

• Bekerja sama dengan tim dapur lain untuk memastikan kelancaran operasional.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/sederajat (diutamakan jurusan tata boga/kuliner).

• Pengalaman di dapur komersial lebih disukai (namun tidak wajib).

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.

• Memiliki pengetahuan dasar tentang kebersihan dan keamanan pangan.

• Rajin, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan akhir pekan/hari libur.