MANAGER RESTAURANT

Tugas & Tanggung Jawab:

1. Bertanggungjawab atas kegiatan harian restoran, memastikan penyediaan layanan yang berkualitas sesuai standar pelayanan dan standar makanan yg telah ditetapkan dan mencapai target bisnis bulanan.

2. Menerapkan manajemen restoran secara keseluruhan, termasuk pengaturan sumber daya manusia,jadwal kerja dan pekerjaan operasional lainnya.

3. Bekerja sama dengan Kepala Koki untuk menu khusus bulanan/harian,

4. Mengutamakan pelatihan staff secara berkala untuk mengembangkan ketrampilan dan pelayanan.

5. Menangani keluhan pelanggan dengan baik dan menyelesaikan masalah yang terjadi dalam layanan.

6. Mahir dalam akuntansi biaya, menjaga dan mengatur properti restoran, memahami dan mengendalikan penggunaan barang, mengurangi biaya dan kehilangan barang.

7. Menerapkan SOP Keselamatan, pencegahan kebakaran, Kebersihan dan Kerapihan Restoran, dll

8. Pemeliharaan dan pengelolaan peralatan secara tepat waktu, pengaturan bahan baku, dan melakukan pemeliharaan dengan baik.

Kualifikasi:

• Gelar sarjana

• Minimal 2-5 tahun pengalaman dalam manajemen restoran dengan track record yg terbukti dalam meningkatkan kinerja restoran.

• Pengetahuan dan pengalaman dalam manajemen restoran, manajemen inventaris, dll.

• Berorientasi pada kepuasan pelanggan dan bisa membangun motivasi staff dalam tim

• Memiliki kemampuan analisis keuangan tertentu, mampu mengembangkan anggaran dan strategi pengendalian biaya sesuai dengan kondisi operasional.

• Memiliki pengetahuan tentang pengolahan bahan baku makanan, formulasi produk, dan berbagai standar tingkat keluaran bahan baku makanan

• Menguasai layanan restoran di seluruh proses

• Komunikatif dan bisa bekerja secara tim

• Daya tahan tinggi dan mampu beradaptasi dgn cepat dalam kondisi apapun