PPIC / DPIC

Kualifikasi :

A. Pendidikan & Pengalaman

1. Pendidikan minimal D3 atau S1 (diutamakan Tata Boga/ Administrasi Perkantoran) atau D1 segala jurusan

2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi Inventory Control, Admin Gudang, atau Purchasing di Industri F&B/ Restoran

3. Terbiasa dan paham menggunakan POS/ ERP F&B (pengalaman menggunakan ESB menjadi nilai tambah yang besar)

4. Memahami standar penyimpanan bahan makanan (FIFO/ FEFO dan kontrol suhu)

B. Kompetensi Teknis

1. Kemampuan analisis angka dan interpretasi data penjualan/ stok yang baik

2. Familiar dengan spreadsheet (Excel/ Google Sheets) untuk rekap dan cross-check data

3. Memahami konsep dasar food cost dan Bill of Material (BOM)

C. Kompetensi Perilaku

1. Teliti & Disiplin Data

2. Jujur & Berintegritas

3. Cekatan & Tanggap

4. Komunikatif

5. Tahan Tekanan

Tugas dan Tanggung Jawab :

1. Perencanaan Permintaan (Demand Planning)

2. Manajemen Pemesanan ke Central Kitchen (CK)

3. Penerimaan Barang (Receiving & Quality Control)

4. Pengendalian Persediaan (Inventory Control)

5. Pelaporan dan Analisis

6. Koordinasi & Kolaborasi Lintas Fungsi

7. Kepatuhan Keamanan Pangan & SOP

8. Continuous Improvement & Optimalisasi Sistem