Detail Pekerjaan
R&D Specialist (Food & Beverage)
AADK Coffee & Eatery
Kota Surabaya, Jawa Timur
Kontrak • Kerja di kantor
Rp 5.000.000 - Rp 10.000.000
Terakhir diperbarui 5 hari yang lalu
Pendidikan
Minimal S1
Jenis Kelamin
Tidak ada ketentuan
Usia
Maksimal 40 Tahun
Pengalaman
Minimal 2 Tahun
Pekerjaan ini membutuhkan
Deskripsi Pekerjaan
Tugas & Tanggung Jawab:
1. Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan tren pasar & identitas brand.
2. Mengevaluasi performa menu menggunakan data penjualan & feedback pelanggan
3. Melakukan riset bahan baku, teknik memasak, dan inovasi produk.
4. Mengontrol food cost & kualitas bahan baku untuk efisiensi bisnis.
5. Bekerja sama dengan tim Marketing & Operation untuk strategi produk.
6. Membuat SOP produk & training module untuk tim dapur.
7. Mengawasi uji coba produk sebelum launching ke pasar.
Kualifikasi:
D3/S1 di Food Technology, Culinary Arts, Nutrition Science, atau bidang terkait.
Punya pengalaman kerja min. 2-3 tahun di R&D industri F&B/restoran/waralaba.
Memiliki kemampuan dalam pengembangan menu, uji coba resep, dan food costing. Food safety & hygiene (HACCP/ISO 22000 menjadi nilai tambah). Proses produksi skala besar dan efisiensi bahan baku. Pembuatan SOP dan standarisasi produk.
Kreatif, analitis, detail-oriented, dan mampu bekerja sama dengan tim.
Cepat adaptasi, bisa kerja di lingkungan yang dinamis dan bergerak cepat
Mampu mengoperasikan online tools seperti word, excel, power point, google docs, spreadsheets
Domisili atau bersedia ditempatkan di Surabaya
Benefit
Hari Kerja
Senin - Sabtu
Jam Kerja
07:00 - 16:00
Tentang Perusahaan
AADK Coffee & Eatery
Rumah Makan
AADK Coffee & Eatery adalah kafe yang sedang berkembang di Jawa Timur, dengan cabang di Malang dan Surabaya, serta lebih dari 100 karyawan. Kafe ini menawarkan suasana yang nyaman dan menu yang berkualitas, menjadikannya tempat yang tepat bagi pecinta kopi dan makanan enak di kedua kota tersebut.
Lihat detail profil