Staf Dapur

Staf dapur bertanggung jawab untuk membantu dalam semua aspek operasional dapur, termasuk persiapan makanan, memasak, menjaga kebersihan, dan memastikan kualitas makanan yang tinggi. Posisi ini membutuhkan individu yang teliti, efisien, dan memiliki semangat kerja tim yang baik.

Tanggung Jawab Utama:

• Persiapan Makanan:

  • Mencuci, memotong, dan mengupas bahan makanan.

  • Mengukur dan menyiapkan bahan-bahan sesuai dengan resep.

  • Menyimpan bahan makanan dengan benar untuk menjaga kesegaran.

• Memasak:

  • Memasak berbagai jenis makanan sesuai dengan menu yang telah ditentukan.

  • Memastikan makanan matang sempurna dan sesuai dengan standar rasa.

  • Menjaga suhu makanan agar tetap aman untuk dikonsumsi.

• Kebersihan dan Sanitasi:

  • Menjaga kebersihan seluruh area dapur, peralatan, dan perlengkapan.

  • Memastikan semua peralatan dicuci dan disanitasi secara teratur.

  • Mengelola limbah makanan sesuai dengan prosedur yang berlaku.

• Pengendalian Stok:

  • Membantu dalam mengelola stok bahan makanan.

  • Melaporkan kekurangan bahan makanan kepada atasan.

• Bekerja Sama dalam Tim:

  • Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk mencapai tujuan bersama.

  • Mengikuti instruksi dari kepala dapur atau koki.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK.

• Pengalaman kerja di bidang kuliner atau dapur (diutamakan).

• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat dan berorientasi pada detail.

• Memiliki pengetahuan dasar tentang higiene dan sanitasi makanan.

• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.

• Fisik yang kuat dan tahan bekerja dalam waktu yang lama.

• Bersedia bekerja shift dan pada akhir pekan.