Staf Dapur

Kualifikasi :

1. Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih diutamakan dengan latar belakang Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) jurusan Kuliner atau Perhotelan.

2. Pengalaman kerja di dapur restoran minimal 1 tahun, atau pengalaman dalam industri layanan makanan yang relevan.

3. Pengetahuan dasar tentang teknik memasak, pemotongan, dan persiapan makanan.

4. Pemahaman yang kuat tentang protokol kebersihan dan keselamatan dapur serta praktik penanganan makanan yang aman.

5. Kemampuan untuk bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan dapur yang sibuk dan serba cepat.

6. Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif.

7. Stamina fisik yang baik dan kesiapan untuk bekerja berdiri dalam waktu lama.

8. Etos kerja yang kuat, disiplin, dan komitmen terhadap keunggulan dalam setiap tugas.

9. Pengalaman dengan masakan Asia, khususnya ramen atau Japanese cuisine, merupakan nilai tambah.

Tanggung Jawab

1. Mempersiapkan bahan-bahan dan melakukan pre-mise dengan mengikuti prosedur keselamatan dan kebersihan dapur yang ketat.

2. Membantu dalam penyiapan makanan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar kualitas restoran kami.

3. Mengoperasikan peralatan dapur dengan aman dan efisien, memastikan pemeliharaan rutin dan perawatan yang tepat.

4. Menjaga kebersihan dan organisasi stasiun kerja Anda serta area dapur secara keseluruhan sesuai dengan standar HACCP dan regulasi kesehatan setempat.

5. Bekerja sama dengan chef dan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasi dapur dan pengiriman makanan tepat waktu.

6. Menerima dan menerapkan feedback dari supervisor untuk perbaikan kinerja berkelanjutan.

7. Membantu dalam inventaris bahan baku dan pelaporan kebutuhan resupply kepada chef senior.

8. Menunjukkan inisiatif dalam mempelajari teknik memasak baru dan berkontribusi pada inovasi menu restoran.