Waiter / Waitress

Jobdesk

*1. Persiapan Service*

- Cek kebersihan area dining, meja, kursi, dan lantai sebelum buka

- Siapkan peralatan makan: lap piring, polish gelas, isi tempat bumbu

- Pastikan menu, buku bill, dan EDC berfungsi normal

- Hafal menu, harga, promo, dan bahan utama tiap hidangan

*2. Menyambut Tamu*

- Sapa tamu maksimal 10 detik setelah datang

- Antar ke meja, berikan menu, tawarkan air putih

- Catat jumlah tamu dan info khusus seperti ulang tahun atau alergi

- Jelaskan rekomendasi menu jika diminta

*3. Mengambil & Input Order*

- Tulis pesanan dengan jelas, ulangi ke tamu untuk konfirmasi

- Catat request khusus: level pedas, tanpa bawang, alergi

- Input order ke sistem POS sesuai urutan: appetizer, main, dessert

- Koordinasi dengan dapur/bar kalau ada pesanan yang lama

*4. Penyajian & Follow Up*

- Antar makanan/minuman sesuai standar: dari kanan, jelaskan menunya

- Cek ulang pesanan sudah lengkap di meja

- Kunjungi meja 2 menit setelah makanan datang untuk tanya kecocokan rasa

- Isi ulang air putih dan bersihkan remah tanpa diminta

*5. Billing & Closing*

- Berikan bill dengan cepat saat diminta, pastikan tidak ada salah hitung

- Proses pembayaran tunai/QRIS/EDC, kembalikan uang/struk dengan sopan

- Ucapkan terima kasih dan ajak datang kembali

- Bersihkan meja, reset table setup untuk tamu berikutnya

*6. Standar Umum*

- Jaga penampilan rapi, wangi, dan senyum selama shift

- Handle komplain tamu dengan tenang, laporkan ke kapten/spv jika berat

- Bantu tim lain saat ramai: refill, run food, atau clearing

- Ikut briefing dan stock opname peralatan makan