Menjadi supervisor restoran harus tegas dan bertanggung jawab karena salah satu jobdesk-nya adalah melakukan evaluasi kinerja para staf di bawahnya. Jadi, jika kamu tertarik untuk melamar kerja di posisi ini, pahami secara menyeluruh tentang tugas supervisor restoran.
Dalam artikel ini akan dijelaskan mengenai pengertian supervisor restoran, jenjang karir, perkiraan gaji, hingga kualifikasi yang biasanya ditetapkan pihak restoran ketika melakukan rekrutmen untuk posisi ini.
Nah, tunggu apalagi? Simak sampai habis, yuk!
Apa Itu Supervisor Restoran?
Supervisor restoran atau yang biasa juga disingkat SPV restoran adalah orang yang memiliki wewenang untuk mengatur berbagai kebutuhan di restoran. Posisi ini merupakan salah satu posisi yang prestise karena sudah berada di tingkat Team Lead, bukan lagi general staff.
SPV restoran harus memiliki pengetahuan luas tentang bagaimana sebuah restoran berjalan. Selain itu, pengetahuannya tentang berbagai posisi yang bekerja di restoran pun harus dikuasai, seperti cook helper, waiter/waitress, kasir, dan lainnya.
Memahami menu dan cara penyajian yang menarik juga dibutuhkan supaya bisa mengatur strategi promosi dan memuaskan customer dengan baik.
Fungsi Supervisor Restoran
Secara keseluruhan, SPV restoran ada untuk mengatur para staf dalam bekerja dan memantau jalannya restoran dalam keseharian. Untuk lebih lengkapnya, berikut beberapa fungsi supervisor di sebuah restoran.
- Memastikan restoran beroperasi dengan baik
- Meminimalisir kesalahan pengerjaan tugas setiap anggota staf
- Menemukan solusi pada setiap permasalahan yang muncul
- Menjadi penghubung antara atasan dengan bawahan
- Memastikan staf bekerja sesuai dengan tugasnya
Baca Juga: Sudah Tahu Bedanya Chef dan Koki? Yuk Cek di Sini!
Tugas Supervisor Restoran
Tugas supervisor restoran terbilang kompleks karena dia harus menyeimbangkan keinginan atasan dan menyesuaikannya kepada tim yang dibawahinya. Berikut penjelasan lengkap tentang tugas SPV restoran secara umum.
1. Memimpin Anggota Tim
Supervisor restoran akan memiliki tim tersendiri. Tim ini bukanlah tim khusus yang membantunya, melainkan biasanya adalah leader di setiap posisi yang ada, seperti leader di bagian waiter, cooker, dan lainnya. Mereka akan membuat laporan kepada SPV.
Namun, tak jarang juga SPV akan melakukan pengecekan secara mandiri untuk mengetahui kondisi restoran secara menyeluruh.
2. Penyambung Kebijakan Atasan dan Bawahannya
Supervisor harus bertanggung jawab untuk menangani keinginan Manager supaya restoran bisa berkembang dengan baik. Maka dari itu, ia harus menengahi hingga menyelesaikan apa yang diinginkan atasannya dan mengaplikasikannya kepada bawahannya.
3. Membantu Tugas Manager Restoran
Tugas supervisor restoran lainnya tentu saja membantu manager restoran. Tugas yang dimaksud adalah melakukan pengecekan kondisi restoran apakah sudah beroperasi sesuai SOP atau masih ada yang harus diperbaiki.
4. Mengontrol dan Mengevaluasi Kinerja Staf
Seorang supervisor haruslah sosok yang berani, tegas, dan objektif dalam bertindak. Sebab, ia wajib melakukan kontrol kinerja setiap tim yang ada di restoran. Nah, ketika terdapat karyawan yang kurang disiplin, maka hasil evaluasinya tentu harus disesuaikan dengan apa yang ada di lapangan.
5. Mendisiplinkan Staf Bawahannya
Ketika terdapat karyawan yang memiliki kinerja kurang baik, tindakan tegas harus diambil oleh SPV. SPV berhak memberikan teguran hingga surat peringatan kepada karyawan yang memang pantas mendapatkannya.
6. Mengatasi Komplain
Tugas supervisor restoran selanjutnya adalah mengatasi komplain yang ada. Komplain ini biasanya datang dari customer yang tak puas dengan hidangan hingga pelayanan dari karyawan. Nah, sebelum komplain sampai ke manager, seorang SPV harus dapat menyelesaikannya dengan baik.
7. Mengatur Pekerjaan Staf
Dengan berpatok pada SOP restoran, supervisor harus dapat mengatur pekerjaan staf sesuai dengan job desk mereka. Ia juga berhak untuk menambah atau mengurangi tugas stafnya jika memang diperlukan.
8. Mengecek Persediaan Bahan dan Inventaris Restoran
Tidak hanya seorang crew kitchen, SPV restoran juga bertugas untuk mengecek seluruh persediaan bahan masakan yang ada di dapur. Dia juga berkewajiban mengecek berbagai barang yang merupakan inventaris restoran.
Hal ini dilakukan guna melakukan cross check data yang diberikan oleh para staf ketika melakukan laporan kepadanya.
9. Merekap Presensi dan Mengecek Penggajian Staf Bawahannya
Tugas supervisor restoran yang tak kalah penting adalah melakukan rekap presensi untuk menjadi salah satu pertimbangan penggajian para staf. Tugas ini adalah bentuk rechecking sebelum data diberikan kepada HRD dan accounting setiap masa gajian.
10. Melakukan Laporan kepada Atasan
Supervisor restoran akan melakukan report kepada manager dan pihak pimpinan restoran lainnya. Report keseluruhan akan dilakukan per bulan, tetapi untuk report kepada manager bisa dilakukan harian dan mingguan.
Baca Juga: 7 Contoh Surat Lamaran Kerja di Cafe dan Restoran
Jenjang Karier dan Gaji Supervisor Restoran
Seorang SPV restoran dapat mengerjakan tugas dengan baik jika dia memahami tugas para timnya. Untuk itu, biasanya staf dengan kinerja terbaik dan bersifat loyal akan mendapatkan promosi untuk menempati bagian ini. Tentu saja lama masa kerja juga akan disyaratkan.
Nantinya, seorang supervisor restoran juga berkesempatan untuk mendapat promosi menjadi manager restoran, baik di restoran pusat atau cabang.
Untuk nominal gaji supervisor restoran rata-rata ada di kisaran Rp4.000.000 hingga Rp6.000.000. Namun, jika kamu bekerja di restoran bintang 4 ke atas, gaji yang didapat per bulannya bisa mencapai dua digit ditambah lagi bonus dan tunjangan lainnya.
Kualifikasi Supervisor Restoran
Sebagaimana syarat melamar kerja di resto, biasanya penampilan yang menarik akan menjadi salah satu kualifikasi yang ditetapkan untuk menempati posisi SPV. Untuk kualifikasi lainnya, seperti pendidikan, pengalaman kerja, hingga soft skill, cek detailnya di penjelasan berikut.
- Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan minimal Diploma
- Lulusan SMK Jurusan Pariwisata biasanya diperbolehkan untuk mendaftar
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun bekerja di bidang serupa
- Dapat mengoperasikan komputer, utamanya Ms. Office
- Memiliki leadership yang baik
- Tegas dan bertanggung jawab
- Detail oriented
- Memiliki manajemen waktu yang baik
- Komunikatif
- Lancar berbahasa Inggris (untuk restoran internasional)
- Creative thinking
- Memiliki inisiatif yang tinggi
Baca Juga: Branch Manager: Apa Itu, Tugas, Gaji, dan Skill yang Harus Dikuasai
Itulah penjelasan tentang tugas supervisor restoran hingga kualifikasi yang harus dipenuhi untuk melamar posisi ini.
Sekarang, melamar kerja untuk berbagai posisi di perusahaan incaran semakin mudah. Kamu cukup menginstal aplikasi KitaLulus di smartphone untuk bisa melamar kerja kapan pun dan di mana pun. Cukup melakukan registrasi dan mengisi profil secara lengkap, kamu bisa melamar kerja secara praktis tanpa harus mengirim berkas ke kantor pos.
Lamaran kamu bisa dipantau dengan mudah melalui aplikasi dan kamu akan menerima notifikasi secara langsung untuk setiap proses lamaran yang kamu lakukan. Jadi, yuk gunakan aplikasi KitaLulus sebagai teman melamar kerja andalan kamu!
