Cook Pastry

Tanggung Jawab:

1. Persiapan dan Produksi:

• Menyiapkan dan membuat berbagai jenis pastry, dessert, kue, dan produk roti sesuai dengan resep dan standar restoran.

• Mengelola proses baking, termasuk pengukuran bahan, pencampuran adonan, dan pemanggangan.

• Memastikan setiap produk memiliki tampilan dan rasa yang konsisten sesuai ekspektasi.

2. Kualitas dan Kebersihan:

• Menjaga kualitas bahan baku dan memastikan produk yang digunakan segar dan berkualitas tinggi.

• Mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan dalam setiap proses kerja di dapur.

• Membersihkan dan merawat alat-alat dapur serta area kerja secara rutin. Kreativitas dan Pengembangan:

• Membantu menciptakan ide baru untuk menu pastry yang menarik dan sesuai dengan tema restoran.

• Berkolaborasi dengan tim untuk memastikan produk pastry selalu segar dan inovatif.

3. Manajemen dan Koordinasi:

• Mengelola waktu dengan baik untuk memenuhi pesanan pelanggan, termasuk persiapan untuk acara atau pesanan khusus.

• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan efisiensi operasional.

  Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook Pastry, diutamakan di restoran.

• Pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan pastry dan dessert modern.

• Kreatif dan memiliki kemampuan estetika dalam dekorasi kue dan plating dessert.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target harian.

• Memiliki sertifikasi pelatihan pastry adalah nilai tambah.

• Penempatan: Restoran The Garden PIK, Jakarta Utara.