Head Chef, Chef De Partie

Deskripsi :

Bertanggung jawab penuh atas keseluruhan operasional dapur, mulai dari perencanaan menu, pengawasan tim dapur, kontrol kualitas makanan, hingga manajemen stok bahan baku. Anda diharapkan memiliki keahlian mendalam dalam masakan Jepang (terutama sushi, sashimi, ramen, dan teppanyaki), serta mampu memimpin tim dengan efektif untuk menciptakan pengalaman bersantap yang autentik dan berkualitas tinggi.

Kualifikasi :

1. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef, khususnya dalam Japanese cuisine.

2. Kreatif dalam menyusun menu dan menjaga kualitas standar makanan.

3. Memiliki keterampilan manajemen dapur yang baik dan dapat memimpin tim.

4. Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.