Koki Restoran

Deskripsi Pekerjaan:

• Menyiapkan dan memasak hidangan Indonesia otentik yang berkualitas tinggi sesuai dengan menu restoran.

• Mengembangkan resep dan menu baru yang inovatif untuk meningkatkan variasi hidangan dan daya tarik pelanggan.

• Memahami aspek bisnis restoran, termasuk perencanaan menu, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris.

• Memastikan konsistensi dan kualitas makanan yang disajikan dalam setiap porsi.

• Membuat dan memperbarui SOP dapur untuk memastikan efisiensi operasional yang maksimal.

• Menjaga kebersihan dan kerapian dapur serta memastikan keamanan makanan yang tinggi.

• Mengawasi dan melatih staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas mereka.

Kualifikasi yang Dibutuhkan Indonesian Chef

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai chef atau cook di restoran masakan Indonesia.

• Kemampuan untuk mengembangkan menu yang menarik, inovatif, dan sesuai dengan tren pasar.

• Memahami aspek bisnis restoran, seperti pengendalian biaya bahan, perencanaan menu, dan pengelolaan inventaris.

• Pengetahuan yang kuat tentang masakan Indonesia, bahan-bahan tradisional, dan teknik memasak.

• Mampu membuat dan membangun SOP dapur untuk memastikan operasional yang efisien dan berkualitas.

• Memiliki keterampilan kepemimpinan yang baik dan mampu mengelola tim dapur secara efektif.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan menjaga kualitas makanan dalam situasi sibuk.