Pastry Chef

Kualifikasi: 

• Memiliki pengalaman sebagai head pastry / asisten head pastry / research n development team teknikal industri.

• Siap untuk menjalankan uji coba produk / test skill

• Maksimal 45 tahun

DESKRIPSI

• Bertanggung jawab terhadap kualitas bahan baku yang dipakai dan produk jadi

• Menyiapkan dan mempresentasikan aneka product bakery & pastry

• Bertanggung jawab terhadap operasional pastry

• Bertanggung jawab terhadap kebersihan area pastry

• Kontrol tepat jumlah pengoderan bahan baku dan sectionnnya

• Mengontrol bahan ketersediaan baku di semua bagian

• Memiliki pemahaman dan mampu membuat roti & kue kering

• Mengontrol seluruh bagian dapur

• Memiliki karakter yang mudah bersosialisasi, jujur dan beradaptasi dengan baik

• Memiliki pemahaman dan komunikasi yang baik

• Memahami standar perawatan & HACCP

• Membuat & mengembangkan menu berbagai jenis roti, cake, kue kering, pastry 

• Mengetahui komponen dan prinsip dasar persiapan 

• Mempunyai sikap perhatian terhadap detail 

• Mempunyai kreativitas dan seni menghias kue

• Dapat mengadopsi berbagai trend dan resep baru

• Lebih disukai jika memiliki pengalaman di posisi yang sama minimal 1 tahun

• Bersedia untuk penempatan di Palembang