R&D Chef (Head Chef) Masakan Indonesia (Jakarta Barat)

Keterampilan Memasak

Deskripsi Pekerjaan : - Menciptakan dan mengembangkan masakan Indonesia sesuai dengan permintaan user termasuk bereksperimen dengan bahan, resep, dan teknik produksi yang efektif dan efisien. - Melakukan sourcing bahan baku untuk setiap menu yang dikembangkan. - Mengolah bahan baku dengan baik untuk menghasilkan hidangan yang inovatif dan berkualitas tinggi. - Menganalisis hasil pengembangan menu baru dari segi penampilan, rasa, dan tekstur. Kualifikasi : - Wajib memiliki pengalaman sebagai head chef secara profesional di Restoran Indonesia minimal 2 tahun. - Memiliki kemampuan memasak dan pengetahuan yang mendalam mengenai masakan Indonesia, seperti ayam goreng, bebek goreng, sambal, dsb. - Berpengalaman dalam menciptakan resep, penyajian/plating yang menarik, beserta teknik memasak yang efisien untuk produksi. - Berpengalaman dalam set up lay out kitchen. - Mampu menyelesaikan pekerjaan sesuai dengan timeline yang ditetapkan dan bertanggung jawab hingga menu rilis. - Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama dalam tim. - Berkomitmen, bertanggung jawab, jujur, teliti, dan kreatif dalam bekerja. - Diutamakan yang berdomisili Jabodetabek.