Research and Development (RND)

Kami PT. Surabraja Sukses Abadi mencari kandidat yang memiliki semangat inovatif dan kemampuan analitis untuk bergabung sebagai R&D (Research & Development) di industri makanan, khususnya produk saus kecap. Posisi ini akan bertanggung jawab terhadap pengembangan produk baru, peningkatan kualitas produk yang sudah ada, serta memastikan kesesuaian dengan standar keamanan pangan dan preferensi pasar.

Tanggung Jawab Pekerjaan :

Melakukan riset dan pengembangan produk baru (saus, kecap, dan turunannya). Mengembangkan formulasi dan melakukan uji coba produk di laboratorium dan skala produksi.

Mengevaluasi bahan baku dan teknologi pengolahan untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi.

Bekerja sama dengan tim produksi, QC, dan marketing dalam proses peluncuran produk baru. Menyusun dokumentasi formulasi, metode kerja, dan laporan hasil uji coba.

Memastikan produk sesuai dengan standar mutu dan regulasi keamanan pangan (BPOM, Halal, dan lainnya). Menganalisis tren pasar dan preferensi konsumen untuk pengembangan inovasi produk.

Keahlian :

Formulasi dan reformulasi produk makanan (terutama berbasis fermentasi seperti kecap) Pengetahuan bahan baku makanan dan proses pengolahannya .

Penggunaan alat laboratorium dasar (pH meter, viskometer, timbangan analitik, dll.) .

Pengetahuan dasar mikrobiologi pangan Analisis organoleptik (warna, rasa, aroma, tekstur) .

Pembuatan SOP dan dokumentasi pengujian Penguasaan regulasi BPOM dan sertifikasi Halal Memahami GMP, HACCP, dan sistem keamanan pangan.

Kualifikasi :

Pendidikan S1 Teknologi Pangan, Kimia, Bioteknologi.

Pengalaman minimal 3 tahun di bidang R&D makanan/minuman, lebih diutamakan di industri saus, kecap, atau bumbu masakan.

Bersedia ditempatkan di Cirebon.