Traditional Pastry Cook

Tanggung Jawab Utama :

• Mempersiapkan berbagai jenis adonan roti dan pastry dengan konsistensi dan kualitas yang konsisten.

• Mendesain dan membuat kue tradisional yang menarik secara visual dan lezat.

• Memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan yang ketat.

• Menjaga catatan dan inventaris bahan baku secara akurat.

Kualifikasi :

• Memiliki setidaknya 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Pastry Cook dan Baker untuk kue tradisional (wajib).

• Menguasai teknik-teknik dasar pastry dan baking (mixing, proofing, shaping, baking, decorating).

• Kreatif dalam mengembangkan produk yang inovatif dan menarik secara visual.

• Memahami prinsip-prinsip sanitasi dapur dan prosedur keselamatan kerja.

• Terbuka untuk belajar dan menerapkan teknik baru serta mengikuti tren kuliner terkini.

• Kemampuan bekerja dalam tim serta bertanggung jawab dan teliti.

• Mampu mengikuti resep serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas.